自制辣腐乳 菜谱 关注:5.73K次 超市买的腐乳总觉得口味怪怪的,还是自己做比较符合口味,添加剂也少点儿。 用料 老豆腐 1块 辣椒粉 适量 盐 适量 白酒 适量 自制辣腐乳的做法 豆腐切块,放到筛子里面,我是用了一层纱布覆盖,上面再发个塑料袋,放阳台发酵8到10天,具体看发酵程度,我做的没长白毛,而是这种黄色的,也是可以的 倒一点白酒,选用烘焙用的蛋挞模,这样不浪费酒,刚好覆盖到一块豆腐。 辣椒粉和盐混和,具体看辣椒辣的程度,怕辣可以少放。 豆腐在白酒里面滚一下,然后再辣椒粉和盐混合物里面滚一圈 一层一层装瓶即可,过一个月就可以吃了。 标签: 自制辣腐乳 好吃 腐乳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/4z4rxy.html