大白菜【上汤白菜】皮蛋

上汤白菜是广东省的传统名菜，属于粤菜系。

用料  

大白菜【上汤白菜】皮蛋的做法  

1. 开水中加入盐油焯白菜丝断生碗中垫底

2. 底油炒蒜片里脊肉片皮蛋，加水烧开打去浮沫。加入海鲜菇和午餐肉片煮5分钟，放入枸杞

3. 盐鸡精胡椒粉调味浇在白菜上

小贴士

白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便（美食作家）