粉蒸豇豆

春暖花开的季节快到了，好像春天就特别适合吃各种蒸菜，蒸菜很简单也很健康，少油少盐，也不必忍受大火烹炒时的油烟，这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种，这次就是简单记录，调味汁是我按自己喜欢的口味调制，不一定适合所有人，所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。

用料  

粉蒸豇豆的做法  

1. 准备材料:普通面粉、豇豆、蒜、辣椒。
   豇豆洗净切段，用厨房纸巾吸干水分，蒜剥开洗净剁成蒜末，辣椒洗净切小段
   

2. 准备一个干净的大碗，把吸干水分的豇豆倒入进去，滴几滴食用油，捧起碗抖均匀即可

3. 加入面粉，同样是捧起碗抖一抖，把面粉抖均匀，保证每根豇豆都均匀粘到面粉

4. 蒸锅水烧开，放入铺了蒸笼布的蒸屉，把裹好面粉的豇豆倒入蒸屉

5. 盖上锅盖，再次大火烧开转中火8-10分钟

6. 此刻豇豆熟了

7. 起锅倒入到干净的碗里，放入生抽，香醋，家乐水煮肉片调味料备用

8. 蒜末辣椒放少许食用油爆香

9. 蒜末爆香后连同热油一起直接浇到调味料上面，搅拌均匀

10. 为了拍照我换了一个盘子。
    此刻闻着它太香了……

11. 撒少许白芝麻装饰，相机先吃，开吃前的这个仪式是每个下厨房人必不可少的环节😂，你懂得……
    
    (其实每次拍完照黄花菜都凉了，但我会告诉你么，又重新去加热一下😂，开饭喽……🙄)

小贴士

1、菜谱中没有盐，因为调味料里本身就已经有咸味了，如果口味重可以根据口味添加。

2、调味汁根据个人口味自行替换。

3、不喜欢辣可以不放辣椒。

4、蒸的具体时间灵活掌握，毕竟咱们的锅不一定都是同款的，火候不一定都是大小一样的。

5、没有蒸笼的话就用你平时蒸菜的家伙。

6、如果你不喜欢把调味料直接拌进去，就把调味料放碟子里，像吃饺子一样蘸着调味料吃。