嫩滑肉丝
- 菜谱
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用料
瘦肉 | 适量(里脊肉和梅子肉) |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 适量(不要太多) |
蛋清 | 1个 |
嫩滑肉丝的做法
瘦肉切丝
加入适量生抽➕蚝油➕糖➕盐用手抓匀,再➕适量的食用油继续抓匀
取一碗打入一个蛋清➕适量淀粉,再倒入肉丝用手抓匀入味。
腌制15分钟。热锅冷油放入肉丝,快速划开,炒至变色即可。
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