将土豆洗净,削皮。然后切成长条。宽0.5CM左右(太大了不容易熟)。
切好之后用清水冲洗一下,去除表面的淀粉。
准备一口锅,锅内加水,放入土豆条,加入一小勺食盐。锅开后,煮两分钟左右。(土豆条变成透明色即可捞出)
捞出后过下凉水,然后用厨房纸擦干表面水分。准备一个无水的盆,放入擦干后的土豆条。撒入适量的玉米淀粉,直至每个土豆条上都能均匀的裹上一层淀粉即可。
起锅烧油,油温5成热,下入土豆条,炸至土豆条变硬,捞出。待油温升高后,再复炸一次,炸直表面呈微黄色即可捞出。
准备好番茄酱,美味的薯条🍟就可以开吃了。外焦里嫩,口感特别好。