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个人私用菜谱‼️

每次上传作品时喜欢记录一些数据和个人心得，以便后期查找。可是个人作品集没有搜索功能，有时要费很大的劲才能找到以前记载的数据。所以建个菜谱来整理一下相关链接，方便自己查找。

用料  

pink-rabbit（私用）作品标签链接.个人资料的做法  

1. 
   【卷卷作品集合】
   
   【戚风作品集合】
   
   【面包作品集合】
   
   【大师配方】
   
   【面包作品的另一个集合】
   
   【中式面点.地方小吃作品集合】
   
   【菜肴·烹饪作品集合】
   
   【花花草草蔬菜水果集合】
   
   【风炉作品集合】
   
   【冷饮.饮品.水果.果酱作品集合】
   
   【那些也许一年只做一回的作品集合】
   
   【各种蛋糕作品集合】
   
   【各种小零食作品集合】
   
   【瓜果蔬菜】

2. 【我的家什们】
   
   烤箱3：爱丽思FVC-D18AC
   烤箱4：UKOEO GXT45风炉
   烤箱6：北鼎T752
   烤箱7：长帝CRDF52WBL
   
   烤箱1：长帝CRTF40T（退役）
   烤箱2：红番茄HK-GZ60T（退役）
   烤箱5：家宝德HBD-6003 （退役）
   ⚠️图片是烤箱实际温度测试结果❗️上管偏低，下管偏高。
   
   发酵箱1：卡士CF-3500i
   发酵箱2：KNEADER PF-102
   发酵箱3：UKOEO F110醒发箱
   
   和面机：UKOEO高比克A10
   厨师机1：贝奥C02 （已退役）
   厨师机2：KitchenAid Pro 5 Plus
   厨师机3：乔立7600
   
   破壁机：DEASS德氏P900
   
   面包刀1：维氏鹰唛5.4231.25波浪齿刀
   面包刀2：SUNCRAFT HE-2101
   
   吐司盒：三能金波450g模、三能低糖1000g模、三能低糖12cm立方盒

3. 【我的参考书籍】
   
   《永不失败的面包烘焙教科书》梶原 庆春·浅田 和宏
   《请享用吧！刚出炉的面包》
   《今天做什么面包呢？》
   《美味手作面包的基础》
   《第一个手作面包》
   《菠萝面包大集合》佐藤 律子
   《卡通手撕面包》umi
   《你不懂面包:面包制作中常见问题Q&A》吉野精一
   《我的第一本面包书》石泽 清美
   《面包·面团 完美配方清晰图解》藤森 二郎
   《无油也好吃、不发胖的面包》茨木 くみ子
   《CENTRE THE BAKERY的吐司·三明治》牛尾则明
   《纯天然无添加美味面包巧手做》王传仁
   《火头工说面包做面包吃面包》吴家麟
   《面包学》竹谷光司
   
   《甜点大百科》集英社
   《西式糕点制作大全》川上 文代
   《手作蛋糕》岛津 睦子
   《花纹蛋糕卷：卡通·动物篇》 加藤 纯子
   《你不懂蛋糕：231个烘焙中常见问题Q&A》
   《小嶋老师的蛋糕教室》小嶋 留味
   《熊谷裕子的甜点教室·磅蛋糕》熊谷 裕子
   《熊谷裕子的蛋糕裱花基础》熊谷 裕子
   《好吃戚风蛋糕轻松上手》福田 淳子
   《经典戚风蛋糕》小嶋 留味、小笠 登茂子
   《镰仓戚风蛋糕店的戚风蛋糕》青井 聪子
   《布丁专门店Ke：miyu的布丁配方》
   《烤芝士蛋糕&冻芝士蛋糕》石桥 薰
   《蔬果开心冰淇淋100！》长谷川 惠

4. 疯烤箱的空烤箱测温记录。
   相同温度设定时下管温度高于上管约10℃。
   实际温度比旋钮温度高20-30℃。
   上下不同温度设定时取平均数。
   
   ⚠️具体数据：
   实际130℃➡️旋钮120℃
   实际150℃➡️旋钮140℃
   实际170℃➡️旋钮150℃