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酸梅烧鲶鱼的做法和图解 好吃的酸梅烧鲶鱼家常做法

酸梅烧鲶鱼

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酸梅烧鲶鱼,豆腐烧鲶鱼,是我们这的风味菜,从小吃到大,现在不缺吃的,缺儿时的味道

用料  

鲶鱼 1条
大蒜 3瓣
2片
2根
1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
1勺
酸梅 8颗

酸梅烧鲶鱼的做法  

  1. 鲶鱼
    用盐搓洗鱼表面粘液,去内脏,砍件

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  2. 热锅凉油,放姜沫,蒜沫爆香,

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  3. 放鲶鱼块进去大火煎

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  4. 两面煎香

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  5. 这道菜的灵魂:酸梅

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  6. 鱼煎香,趁热烹入醋,料酒去泥腥味,挤破酸梅放入,接着放糖,生抽,老抽调味,入味,撒怱

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  7. 装盘,很开胃

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  8. 晚餐

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