黑暗料理之神的照烧三文鱼
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霓虹人的照烧口味其实跟无锡人很像,浓油赤酱,外加超甜口~建议选带皮的三文鱼,脆脆的三文鱼皮还可以补钙~
用料
三文鱼 | 两片 |
酱油 | 两勺 |
味霖 | 一勺 |
日本酒 | 一勺 |
糖 | 两勺 |
黑暗料理之神的照烧三文鱼的做法
把锅烧热,直接放三文鱼,皮朝下
加热至三文鱼皮发脆,翻身,换中火煎另一面。同时准备调料汁,将糖,酱油,味霖和日本酒放入一个碗中,搅拌至糖融化。
观察三文鱼侧面,鱼肉从粉红色转淡粉红色,加入调料汁
换大火,同时不停的用勺子舀起锅中的调味汁浇注在三文鱼上。等调味汁焦糖化,就可以起锅了!
小贴士
三文鱼不要腌。一定要鱼皮向下开始煎。
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