老周家辣椒油

茶余饭后时间同事教给我的方子

用料  

老周家辣椒油的做法  

1. 白芝麻炒香，盛出备用

2. 热锅凉油，2/3碗油，烧热。

3. 转小火，依次放入葱段（对半切开），蒜，香菜。炸至变色捞出。

4. 粗，细辣椒面1：1，放入碗中，半碗。

5. 开大火，将油烧熟，缓慢倒入碗中，过程中不停搅拌。

6. 放入芝麻，搅拌均匀。