醒胃酸菜煮三文鱼头

用料  

醒胃酸菜煮三文鱼头的做法  

1. 三文鱼头洗干净切块，用少许盐稍稍腌制一下。

2. 酸菜洗干净抓干水分切丝。

3. 香菜、小葱切段，辣椒、姜片切丝备用。

4. 将生抽、糖、胡椒粉、淀粉全部倒入半碗清水里拌匀备用。

5. 酱切好的酸菜倒入烧热的锅里干炒几分钟，炒干水分为止。

6. 然后倒入少许油，放入姜丝一起爆炒一下。

7. 再放入辣椒丝炒熟。

8. 装碗备用。

9. 不粘锅加少许油烧热，放入三文鱼头煎至两面金黄。

10. 倒入炒好的酸菜。

11. 倒入调好的汁水。

12. 盖上锅盖中小火煮几分钟。

13. 煮至差不多收汁。

14. 最后撒入香菜小葱段翻炒均匀即可。

15. 开饭罗，超级野味下饭😋！一口气可以吃下两碗饭的节奏。

小贴士

1、酸菜一定要先炒干水分再放油炒，这样煮出来的酸菜才好吃哦。
2、也可煮其它的鱼类或肉类哦！