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中种 面包的做法食谱

中种 面包的做法和图解 好吃的中种 面包家常做法

  • 中种 面包

  • 用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩展阶段后松弛15分钟，塑形发酵，烘烤。10*10方面团180～200...
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中种小面包的做法和图解 好吃的中种小面包家常做法

  • 中种小面包

  • 主要是为了中种的方子，做吐司，做小面包，做夹心面包都可以用料中种面团高筋面粉250克细砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黄油5克主面团奶粉15克白砂糖40克蛋清20克盐3克酵母1.5克黄油5克中种小面包的做法中种面团除黄油外，其他依次由液体到粉类放入，最后放入酵母混合...
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中种法咸面包（适合做各种面包胚）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法咸面包（适合做各种面包胚）做法

  • 中种法咸面包（适合做各种面包胚）

  • 『记录配方📝』做中种面包，很松软。用料高筋面粉（中种）200克水（中种）120克糖（中种）20克酵母（中种）3克高筋面粉100克鸡蛋1个(留点蛋液涂面)奶粉20克盐3克水10-20克看面团状态黄油20克中种法咸面包（适合做各种面包胚）的做法提前一夜做好中种面团，冰箱冷藏发酵。中种加入其他材料混合揉...
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全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）做法

  • 全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）

  • 夏日减肥妹妹的最爱！健康食谱！记录下这些我认为很棒的菜谱，便于自己翻阅！用料中种面团：高筋面粉（金像）125克全麦粉（王后）50克水120克酵母1.5克主面团：金像高筋面粉75克糖20克盐3克鸡蛋25克水20克酵母1克黄油15克全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）的做法面粉选用如图！将中种面团...
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8寸面包 花样面包(中种)的做法步骤及图解,美味正宗的8寸面包 花样面包(中种)做法

  • 8寸面包 花样面包(中种)

  • 发了个朋友圈好多问方子的，，，于是来个菜谱，我宝两岁，很爱吃，很软，拉丝效果也很好方子是一个8寸模具的量用料中种面团高粉200克砂糖12克牛奶125克酵母4克主面团高粉90克奶粉15克酵母1克盐2克鸡蛋1个(留点刷表面)牛奶35克黄油40克砂糖35克芝麻适量撒表面8寸面包花样面包(中种)的做...
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杂粮面包（中种+汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮面包（中种+汤种）做法

  • 杂粮面包（中种+汤种）

  • 偶然在网络上看到台湾余诗涵女士的养生杂粮面包，在她的方子基础上稍改动制作出这款低热量的杂粮面包，顺便纪录下来……用料中种：高精面粉220克酵母3克水125克汤种：高粉12克水60克坚果：核桃30克葡萄干30克主面团：高筋面粉70克糖20克盐6克奶粉6克鸡蛋1个黄油20克杂粮面包（中种+汤...
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中种盐面包的做法和图解 好吃的中种盐面包家常做法

  • 中种盐面包

  • 一款不错的日式盐面包用料中种高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G盐5G奶5度105G黄油无盐21G裹入🈶盐黄油6G*14条高粉105G中种盐面包的做法中种材料揉成团，28度2个小时，或者放入冰箱冷藏一晚将发酵好的中种斯碎，加入主面团材料，黄油除外分开14个小面团，滚圆，松弛15分钟，然后...
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椰蓉面包（面包机中种版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包（面包机中种版）做法

  • 椰蓉面包（面包机中种版）

  • 面包机版的中种法椰蓉面包，省去手工揉面，简单易操作。自己动手做，没有添加剂，吃得放心！用料高筋面粉（中种）200克细纱糖（中种）20克牛奶（中种）80克高糖酵母（中种）3克鸡蛋1个（中种）50克高筋面粉（面团）60克低筋面粉（面团）20克水（面团）40克奶粉（面团）10克细砂糖（面团）45克盐（面团）2-3克黄油（面团）35克蛋黄1...
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面包机揉面——70%中种面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面——70%中种面包做法

  • 面包机揉面——70%中种面包

  • 两个吐司的量使用中种法用面包机和面功能容易出手套膜用料中种面团：牛奶250ml（冷藏）干酵母3.5克高筋面粉（金像）350克主面团：牛奶110ml-鸡蛋的分量（冷藏）鸡蛋1个（冷藏）干酵母1.5克高筋面粉（金像）150克奶粉25克盐6克糖60克（或者更少可自行调整）黄油60克（或者更少可自行调整）面包机揉面——7...
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中种软面包的做法和图解 好吃的中种软面包家常做法

  • 中种软面包

  • 做个记录，如果只想做12个，种面团175克，主面团125克，糖40克，不想甜30克，用料中种面团高粉300水或牛奶210克左右干酵母3克主面团高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可换同等液体盐1克克黄油或植物油10克椰蓉馅椰蓉50克糖20克奶粉5克植物油15克黄油10克植物油黄油...
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中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法

  • 中种面包

  • 用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入其他材料，等面团搅均后加植物油开启和风模式（3），定时2小时...
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中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）的做法步骤及图解,美味正宗的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）做法
面包机中种北海道面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包机中种北海道面包做法

  • 面包机中种北海道面包

  • 以前都是做汤种的，这不前些天冰箱坏了，奶油寄存在邻居家，邻居误放到冷冻室了，为了消耗奶油，第一次做了中种的，做足了功课，一边做一边跟达人们讨论。成品还算满意。用料鸡蛋1个高筋面粉300克细砂糖10克酵母3克盐23克奶粉220克牛奶96克淡奶油84克黄油6克黄油24克细砂糖240克酵母22...
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全中种面包的做法和图解 好吃的全中种面包家常做法

  • 全中种面包

  • 参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g奶粉15克C材料玉米油3g或黄油五克全中种面包的做法提前一天晚上，把a材料20秒用3到6混合...
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中种面包的做法和图解 好吃的中种面包家常做法

  • 中种面包

  • 我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋粉200克鸡蛋1个盐2克牛奶120克黄油20克白糖50克中种面包的做法中种材料和成稍软的面团，...
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面包机做中种吐司（北海道中种吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机做中种吐司（北海道中种吐司）做法

  • 面包机做中种吐司（北海道中种吐司）

  • 这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~用料中种面团：高筋面粉260g中种面团：细砂糖8g中种面团：酵母2g中种面团：牛奶80g中种面团：淡奶油70g中种面团：蛋白18g中种面团：黄油5g主面团：细砂糖40g主面团：盐3g主面团：酵母2g主面...
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中种老面包的做法和图解 好吃的中种老面包家常做法

  • 中种老面包

  • 用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把糖加入面粉中，把酵母水加入面粉中，搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚早上面已发满，放人厨...
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中种法面包的做法和图解 好吃的中种法面包家常做法

  • 中种法面包

  • 用料高筋面粉克酵母克牛奶克鸡蛋个中种法面包的做法面团比例。中种面团，揉成团，放冰箱冷藏一晚。先液体，后粉。不放盐和油。中种面团剪碎放入，揉。和好的面团，一发。造型，二发。蔓越莓干面包和芒果酱面包200度，18分钟。完美。超级软，真的是超级软。...
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中种蒸面包（PM105面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的中种蒸面包（PM105面包机版）做法

  • 中种蒸面包（PM105面包机版）

  • 方便自己参考。冷水上锅，中小火45分钟，熄火后焖5分钟开盖。用料中种面团高筋粉（金像）230克酸奶120克鸡蛋1只（约50g）酵母1-2克白砂糖5克黄油5克主面团白砂糖15克奶粉20克酵母1-2克盐1克黄油5克葡萄干30-50克中种蒸面包（PM105面包机版）的做法中种面团里的面粉、鸡蛋、酸奶、白砂糖...
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毛线球面包🧶【中种法

  • 毛线球面包🧶【中种法】

  • 始于颜值，陷于味道～毛线球面包最近超火爆的哟，2个造型都很可，爱了爱了😍其它口味的面包方子请戳这里：酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉料多多～黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士蒜香面包👉玉米牛肉酱面包👉肉松网格面包👉全麦杂蔬软欧👉椰蓉手撕吐司（造型简单，一次成...
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万能中种包（面包）的做法步骤及图解,美味正宗的万能中种包（面包）做法

  • 万能中种包（面包）

  • 记录一下比例做吐司，小面包都可以，万能！重要，很重要，用烤盘烤，不要用烤网！用料高筋面粉（中种）175克水或牛奶（中种）105或115克干酵母或鲜酵母（中种）2或6克鸡蛋1个黄油猪油玉米油三选一20克盐3~3.5克高粉75克糖25~35克炼乳（可选）10克奶粉8克干酵母或鲜酵母0.5~1或1.5~3克老面（可选）一小块万...
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面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！的做法步骤及图解,美味正宗的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！做法

  • 面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！

  • 做面包的方法有很多种有中种法、液种法、烫种法等！那今天，来带大家认识并学习这些面种吧……文章摘自烘焙视界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！的做法所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将...
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面包中种法的做法和图解 好吃的面包中种法家常做法

  • 面包中种法

  • 用料种面团高筋面粉200克牛奶110克酵母4克盐3克主面团高筋面粉150克白砂糖50克淡奶油100克鸡蛋1个黄油14克面包中种法的做法把种面团所有材料放进面包机和面模式揉到光滑！用手也可以！盖上保鲜膜以后放在室温发酵30分钟左右进冰箱！冷藏17-20后取出面团！将种面团撕成小块和主面...
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中种+烫种吐司(面包机揉面)的做法步骤及图解,美味正宗的中种+烫种吐司(面包机揉面)做法

  • 中种+烫种吐司(面包机揉面)

  • "中种+烫种"这是我用面包机揉面常用的方法之一，特别是做吐司，感觉容易出手套膜，而做出吐司也很柔软用料中种：高筋面粉175克干酵母1克蜂蜜5克乳清90克(看面粉吸水性增减)烫种：高筋面粉18克乳清：45克主面团：高筋面粉：75克奶粉10克细砂糖20克蜂蜜5克鸡蛋25克乳清25克(看面粉吸水性增...
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中种甜面包的做法和图解 好吃的中种甜面包家常做法

  • 中种甜面包

  • 上火190，下火160。12分钟。用料中种：高粉100克砂糖2克酵母2克鸡蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（盐3克，黄油24克）中种甜面包的做法中种面团和好冷藏一夜（7℃14小时左右）。（如果着急做不冷藏就直接发酵到2倍大接着操作）后和主面（除盐和黄油）和成团起劲后，...
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