yummy油焖大虾

这道菜参考的"厨师长王刚"的，但是因为我能买到的都是半熟虾，所以做了点改动。

用料  

yummy油焖大虾的做法  

1. 半熟虾已经没办法挑虾线了，所以是直接开背，洗去虾排泄物的，剪掉虾须。葱姜切丝。料酒，生抽，糖，胡椒粉放一碗里调匀。

2. 油7-8成热，下葱姜丝爆出香味。调小火，入虾，煎3分钟，翻炒2分钟，（也可以先下虾头，压出虾油后捞出虾头，下虾身煎5分钟）。然后淋入前面调好的酱汁，略翻炒后盖盖焖2-3分钟。开盖，调中大火，翻炒收汁，不用收太干。
   撒葱花（假装撒了），出锅～
   servez vous