烹调屋菜饭（随意组合版）
- 菜谱
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用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 里脊肉 | 50克 |
| 火腿肉 | 50克 |
| 腊肠 | 1根（50克） |
| 冬笋 | 100克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蛇豆 | 200克 |
| 萝卜干 | 20克 |
| 菜心 | 一把 |
| 蚝油 | 1/3勺 |
| 大米 | 4杯 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 白胡椒粉 | 1/5勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
菜饭（随意组合版）的做法
菜饭实际是一款快食主食，我做的这个是加了材料和工序的
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第2张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第2张")
大米淘洗几遍，浸泡至少30分钟
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第3张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第3张")
鸡腿剔骨切丁，里脊肉切丁，放入容器内加料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第4张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第4张")
腊肠，火腿切丁备用
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第5张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第5张")
萝卜干丁
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第6张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第6张")
其他食材也都切丁，其中笋丁，杏鲍菇丁，香菇丁，藕丁，还有菜心需要焯水，杏鲍菇丁和香菇丁需要焯水以后用油煸炒至基本脱水，蛇豆丁，胡萝卜丁直接用油先煸炒一下备用。
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第7张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第7张")
油热后先放入腌制好的鸡丁里脊丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味，加入腊肠丁个火腿丁翻炒均匀，加蚝油、生抽继续翻炒几下，加所有的菜丁翻炒均匀
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第8张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第8张")
把炒匀的菜丁在锅底平铺均匀，上面均匀放浸泡过的大米
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第9张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第9张")
加水至刚刚淹至米粒
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第10张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第10张")
盖盖大火煮开，转小火焖二十分钟
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第11张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第11张")
搅拌均匀
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第12张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第12张")
开搓
![菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第13张]( "菜饭（随意组合版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
菜饭材料的搭配很随意，正宗的是用咸肉，可根据自己的喜好，我更多考虑的是家里现成的食材，同时还要想象到成品的效果
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