紫苏番茄鱼
- 菜谱
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最近一直想吃番茄鱼片,然后之前买的紫苏还剩好多。
突发奇想觉得在番茄鱼片里加紫苏应该会好吃就加了。
果然很好吃啊!!!
不加这么多感叹号都对不起它这么好吃我跟你讲!!!
好吃到我都吃差不多了才想起来没有拍照(sad
于是下次做的时候再来补封面和步骤图吧……
用料
龙利鱼 | 300g |
番茄 | 大的一个小的两个 |
番茄酱(不是番茄沙司) | 两大勺 |
新鲜紫苏叶 | 10片 |
姜 | 适量 |
食用油 | 一点点 |
水或者高汤 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
紫苏番茄鱼的做法
龙利鱼切片,
番茄切片或者切牙或者切小块随意,
紫苏叶卷起来切丝,
姜一部分切丝(腌鱼用,不用太多,我切了两片的量),剩下的切片(如不喜欢汤里有姜片的可以不要或者后面捞出)龙利鱼加料酒,盐,淀粉和水拌匀腌一会,天热可以放冰箱
开火,锅热后转中火放油,一点点就好。
油热放姜片(也可不放,或者煎好后捞出),出香味后加番茄翻炒,喜欢吃有形状的可以不用炒太久。然后加番茄酱炒匀。加水或高汤,煮开后加盐,糖,醋等调味。
搅拌均匀后用筷子将腌好的龙利鱼片一片一片放入(姜丝可以弃之不用),全部放入后过一段时间再搅拌,煮开后一分钟放入紫苏叶丝就可以起锅了。
小贴士
1、食材包括调味料的量都不是绝对的,根据自己的口味作调整。比如我比较喜欢紫苏的味道所以紫苏叶我用了10片,然后汤我喜欢稠一点但是不是淀粉糊那种所以番茄酱我加了两大勺,所以后面调味料我都是写的适量,不清楚的地方随时留言问我也可以的。
2、想到再写啦
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