当前位置：烹调屋 >

天津传统炸糕的做法食谱

简单易学的天津传统炸糕美食做法

  • 天津传统炸糕

  • 在家关禁闭，看着大家纷纷炸果子、摊煎饼、做凉皮儿，我就来来炸糕吧～天津传统炸糕是发面江米面，（在天津一般都把糯米叫江米，大家都知道江米条吧～）豆馅儿一般用玫瑰豆沙馅儿，这次我在家泡红豆炒的豆沙稍微干了点儿，用现成的玫瑰豆沙馅儿更好，疫情紧张我就尽量不出门了，所以能自己在家做...
  • 11389
信仰的味道——传统天津煎饼果子的做法步骤及图解,美味正宗的信仰的味道——传统天津煎饼果子做法

  • 信仰的味道——传统天津煎饼果子

  • 煎饼果子是天津人的信仰，这么说应该并不夸张。对于许多天津人，这是从小吃到大的味道，是离开家以后最想念的家乡记忆。记得刚上大学，漫长的军训结束后，来不及收拾脏衣服我就立刻买了城际车票直奔回家。早上，闻到早点摊那熟悉的煎饼果子的味道，瞬间，有种想哭的冲动。北京与天津，即使...
  • 16503
天津传统名菜—锅塌虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统名菜—锅塌虾仁做法

  • 天津传统名菜—锅塌虾仁

  • 用料鸡蛋三个盐2g虾仁适量酱汁部分：生抽、料酒、蚝油葱花少许白胡椒粉一小撮黑胡椒碎一小撮天津传统名菜—锅塌虾仁的做法虾仁剥皮去头去虾线，白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟，油锅小火煎制两面变色，达到七八分熟即可，盛出来备用。调一碗酱汁儿：一汤匙...
  • 11084
天津传统打卤面好吃的烹饪方法 天津传统打卤面的地道做法和步骤

  • 天津传统打卤面

  • 春节在家，一个菜吃不饱，涮火锅太麻烦，为了满足一家人的胃和嘴，就来试试这个好吃又管饱的打卤面吧！用料肉片木耳黄花菜小葱生姜生抽红烧汁（老抽）鸡蛋白砂糖料酒盐天津传统打卤面的做法将木耳和黄花菜泡入水中，放置一旁将小葱切断，放入碗中备用将生姜切丝，放入碗中备用向碗里倒入约三...
  • 20235
老天津传统民间菜腊豆的做法步骤及图解,美味正宗的老天津传统民间菜腊豆做法

  • 老天津传统民间菜腊豆

  • 我家的传统菜，老爸的拿手菜，继承传统也有老爸的创新，分享给大家。用料猪肉皮半斤生果仁半斤生蚕豆半斤黄豆125g青豆125g榨菜半斤香干半斤豆皮一张藕半斤胡萝卜2颗耗油鲍鱼汁腐乳汁腐乳黄酒八角丁香白芷姜冰糖肉桂老天津传统民间菜腊豆的做法蚕豆，果仁热水泡一下然后分别去皮...
  • 25775
传统津味“独”面筋的做法步骤及图解,美味正宗的传统津味“独”面筋做法

  • 传统津味“独”面筋

  • 正经传统津味独面筋，酱香口微回甜为什么不是烧，炒，炖…而是“独”？🧐天津人喜欢把炖称为“咕嘟”（天津地方方言），好比：咕嘟白菜、咕嘟豆腐…天津方言特色简练（吃字🤫咕嘟面筋就变成独面筋啦）所以这里的“独”指的是微炖，这样是不是就好理解啦😜ོ用料面筋4个八角3个葱姜蒜适量生抽1...
  • 14375
津味素，大年素，初一素饺子（天津老传统饺子，包子）的做法步骤及图解,美味正宗的津味素，大年素，初一素饺子（天津老传统饺子，包子）做法

  • 津味素，大年素，初一素饺子（天津老传统饺子，包子）

  • 前几天发图津味素包子，有厨友留言说期待姐姐写菜谱，我昨晚翻到我的那个美图手机里存着有一组图，还是2017年一月没过春节期间拍的照片、是这个素馅照片包饺子，此馅料可以包饺子，包子，但是过年初一都是包饺子的……让您体会一下和平日里不一样的素馅味道，希望您喜欢尝试新鲜👏这个...
  • 10472
天津传统菜油爆里脊的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统菜油爆里脊做法

  • 天津传统菜油爆里脊

  • 从小就喜欢这道菜，现在拿出来跟大家分享！用料猪里脊肉500g牛奶100g鸡蛋一个蒜末100g葱末10克盐少许（根据个人口味加减）鸡精少许玉米淀粉30g天津传统菜油爆里脊的做法猪里脊肉切片，在小盆里加一个鸡蛋在加15克玉米淀粉给肉片上浆！这个菜需要蒜末多一些！！葱末也准备好了！！准备牛奶！同...
  • 21893
天津传统风味老豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统风味老豆腐做法

  • 天津传统风味老豆腐

  • 天津人都爱吃这个味道吧，有没有几天不吃就馋的流口水，再配上大油条，我去，这天津正宗早餐简直逆天了！用料干黄豆150克清水1.2升内酯3克葱姜大料若干肉末50克干香菇、干黄花菜若干鸡蛋1个水淀粉随意老抽、生抽、料酒、盐若干腐乳汁，麻酱汁，辣油若干葱花、香菜若干天津传统风味老豆...
  • 16804
简单易学的天津传统扣肉美食做法

  • 天津传统扣肉

  • 扣肉一直以来都被誉为国民宴客大菜之一，每逢佳节都会在桌上摆上一盘，不要小看这一盘扣肉，制作步骤过程简约不简单，要经历煮、煎、切、蒸、浇五步。今天这个做法是天津扣肉的传统做法，应该把八角和姜剁碎成末，但是不喜欢那种口感所以小小改良了一下。用料五花肉1000克葱半根姜3...
  • 25663
传统炸糖糕的做法和图解 好吃的传统炸糖糕家常做法

  • 传统炸糖糕

  • 小时候家乡的美味早点，尝试着做了次真的好吃有家的味道。用料面粉煮沸的开水食用油白砂糖传统炸糖糕的做法用刚烧开的沸水慢慢加入面粉中搅拌至无生面粉搅拌好的面团揉好放至一边醒几分钟，溏心部分我直接加的白糖，也可以用炒熟的面粉加点白糖、芝麻混合均匀。小剂子捏扁塞入...
  • 12968
酥炸小河虾（天津传统做法）的做法步骤及图解,美味正宗的酥炸小河虾（天津传统做法）做法

  • 酥炸小河虾（天津传统做法）

  • 用料河虾克酥炸小河虾（天津传统做法）的做法洗干净控干水份，最好用厨房纸巾拭干。洒盐拌匀然后轻抖一点点干面粉，抖匀不要多，半斤虾差不多一小把或更少，然后炸二遍就可以了。油宽些我奶奶的做法是给虾轻微上一层薄浆，然后分批进锅炸第一遍，稍微变色后捞出来炸剩下的，这时候皮还是软...
  • 31348
虾仁独面筋·传统烹调法地道天津味儿的做法步骤及图解,美味正宗的虾仁独面筋·传统烹调法地道天津味儿做法

  • 虾仁独面筋·传统烹调法地道天津味儿

  • 独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。独面筋在天津面筋的做法很多，肉片独面筋，素独面筋，虾仁独面筋，还有一种香酥的糖醋面筋，今天我做的是传...
  • 8900
简单易学的天津传统打卤面美食做法

  • 天津传统打卤面

  • 传统打卤面是飞鸡蛋，因为嫌弃吃不到鸡蛋，所以改成了炒鸡蛋。家里人多，也不计量，就看着弄，每回都是满满一锅。吃着也舒服。糖醋面筋在另一个菜谱里哦(´-ω-`)用料黄花菜一把鸡蛋2-3个香菇6-8朵木耳大朵5-6朵或小朵一把盐粒6-8粒面筋3个香干2块五花肉（肥肉多）适量酱油小半碗老抽...
  • 28804
枣塔（天津老传统面食）的做法步骤及图解,美味正宗的枣塔（天津老传统面食）做法

  • 枣塔（天津老传统面食）

  • 分享过“南瓜枣卷”“回头”两款都是我家老传统小吃，这次给大家分享天津老传统过年前家家都准备的一款面食“枣塔”。“枣塔”形容宝塔，以小枣为原料，和圆面片叠加每层有枣、有面、越码越高，象征红火的日子节节高升，上锅蒸还代表蒸蒸日上，那时，过年老一辈人都在年三十把这个“枣...
  • 29964
简单易学的天津传统老豆腐美食做法

  • 天津传统老豆腐

  • 天津传统老豆腐，是天津人最爱吃的早餐之一，做起来其实非常简单便捷，小伙伴们不妨试一下，用早餐的香气把睡梦中的家人叫醒，新的一天满满充满正能量用料干香菇适量干花菜适量干木耳适量辣椒油适量花椒油适量蒜汁适量芝麻酱适量五香粉适量八角适量鸡蛋一只高汤适量水淀粉适量内脂...
  • 27596
八珍豆腐（天津传统菜，不过少了两珍）的做法步骤及图解,美味正宗的八珍豆腐（天津传统菜，不过少了两珍）做法

  • 八珍豆腐（天津传统菜，不过少了两珍）

  • 八珍豆腐，天津的传统菜，小时候就非常喜欢吃，今天家里没有虾仁和香菇了，这次做少放了虾仁和香菇，不过味道一样好用料内酯豆腐1盒鸡胸肉1块鱿鱼200克扇贝肉200克蟹肉棒5颗青椒1个生菜1片大一点的铺盘子用葱0.5根蒜3瓣姜3片大料1颗白砂糖5克盐5克耗油2勺，正常吃饭的勺料酒3勺，正常...
  • 28114
天津传统小吃-乌豆的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统小吃-乌豆做法

  • 天津传统小吃-乌豆

  • 小时候的冬天，记忆最深刻的除了街头叫卖的烤红薯和糖炒栗子之外，最爱的就是这个煮乌豆了。并不是乌豆只有冬天才卖，只是感觉在寒冷的冬天，街头一锅冒着热气香喷喷的乌豆让人感觉特别温暖。相传，乾隆爷沿运河微服南巡，舟至天津城北穆庄子（即今“天穆村”）泊舟登岸路过一店铺，闻香气...
  • 26800
天津炸糕的做法和图解 好吃的天津炸糕家常做法

  • 天津炸糕

  • 用料糯米粉200克酵母粉2克水适量天津炸糕的做法1、和面，用糯米粉、酵母粉、温水和成软面团，发酵1.5小时。2、将豆馅捏成小团3、面团和豆馅是1:1的比例4、油温40-50度时开始炸制，一定要保持小火，炸到表皮微黄即可，看个人喜好，喜欢酥脆的多炸一会，喜欢外焦里嫩的少炸一会儿。...
  • 30014
天津传统糕点小茶食的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统糕点小茶食做法

  • 天津传统糕点小茶食

  • 用料鸡蛋1个糖40克油8克泡打粉2克天津传统糕点小茶食的做法盆中打入一个鸡蛋，油，糖，小苏打搅拌均匀，再放入面粉揉成偏硬的面团。用擀面杖擀成长方形，切成条，用筷子沾上红绿色素，挫成圆条，用刀切成小片。油温一百度左右下锅炸至鼓起捞出，注意油温一定不能高，不用炸黄，鼓了就熟了。临...
  • 17680
天津传统风味名菜～～虾仁独面筋的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统风味名菜～～虾仁独面筋做法

  • 天津传统风味名菜～～虾仁独面筋

  • 用料油面筋大块3个鲜虾仁10只黄瓜一根八角，桂皮盐、鸡精葱蒜末虾油（可有可无）天津传统风味名菜～～虾仁独面筋的做法虾仁去头去虾线油面筋切大块黄瓜切菱形片放少许虾油，葱蒜末、八角、桂皮炝锅倒入面筋翻炒使其变软加水没过面筋，煮开一小会儿，使面筋吸收水分而柔软，也把面筋的味道...
  • 18074
年糕（天津老传统蒸年糕）的做法步骤及图解,美味正宗的年糕（天津老传统蒸年糕）做法

  • 年糕（天津老传统蒸年糕）

  • 二十八把面发，二十九贴窗花，三十起来年年高（年糕），之前菜谱已经给亲们介绍我家老传统小吃和面食，今天介绍我家每到过年前外婆都会给我们蒸年糕，到三十早餐必须吃年糕偶意就是年年高升，我还是尊照老传统二十八发面，二十九蒸年糕，今天正好蒸年糕记录下来，亲们喜欢可以做起来。现在花样...
  • 19760
南瓜枣卷（天津老传统枣卷）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜枣卷（天津老传统枣卷）做法

  • 南瓜枣卷（天津老传统枣卷）

  • 为什么说天津老传统枣卷，因为我从小到大都是这样吃着外婆做的枣卷，我们这里有个习俗，记得小时候春节的前几天家家户户都在忙活蒸馒头，枣卷，豆包，年糕等等，北方人都离不开面食，包子饺子，面条，我总爱在外婆做的时候一起擀面忙活，从此也就学会了外婆的一些手艺，话说外婆手可巧了什么都会...
  • 18542
天津传统打卤面的那个人见人爱的卤的做法步骤及图解,美味正宗的天津传统打卤面的那个人见人爱的卤做法

  • 天津传统打卤面的那个人见人爱的卤

  • 做一大锅冻进冰箱里，用的时候切一块加点水炖开打个蛋花，依旧美味用料猪里脊肉300g泡发木耳300g泡发花菜200g香干五块香菇8朵青虾仁200g油炸面筋两个鸡蛋两个调料生抽适量淀粉一茶匙盐适量天津传统打卤面的那个人见人爱的卤的做法所有材料切大丁，木耳大朵一点，面筋不要太小，肉...
  • 28164
回头（天津老传统小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的回头（天津老传统小吃）做法

  • 回头（天津老传统小吃）

  • 上次给亲们介绍了我家老传统“枣卷”，这次给大家介绍我家老传统“回头”，天津人读起来是多音字了回头（tou轻声），这款也是我从小到大外婆做给我吃的。记得小时候曾经问过外婆为什么叫回头，外婆回答说“因为做出来好吃，香，吃完你回头还要吃，这样子包起来像钱袋子，鼓起来里面代表收获...
  • 27659

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接