烹调屋辣椒肉丝面
- 菜谱
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几天前就跟老公念叨说想吃，被他各种理由推脱了。今天自己做了味道很赞啊！第一次发菜谱大家多多包涵!
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 花椒.大茴 | 大茴1粒，花椒6粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 面条 | 400份 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | |
| 甜面酱 | |
| 油 | |
| 辣椒 | （要辣一些，新鲜的）300克 |
辣椒肉丝面的做法
葱姜蒜，切沫.丝.片都可以，看你做饭习惯辣椒切丝，(用新鲜辣椒）
猪肉(五花肉.梅花肉纯瘦肉都行)切丝，不用切的太细。按个人习惯吧！
炒锅预热加适量油，放花椒大茴放出香味，捞出不要。同时烧一锅水放半勺盐（放盐是为了煮出的面条更筋道）
油锅放肉丝煸炒，时间稍微长些，(要不喜欢略干，变色即可)下葱姜蒜，炒出香味。汤锅下面条
下甜面酱，蚝油炒香，加老抽，炒一炒，加生抽.盐，翻炒一下，加入辣椒翻炒出香味。
炒锅关火，面条也差不多熟透了，盛出面条，不要汤，把辣椒炒肉放在面条上，开动!
小贴士
炒菜的同时把面条煮上，基本上菜熟面条也就好了
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