清汤肉圆
- 菜谱
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用料
猪肉馅 | 400g |
鸡蛋 | 2只 |
淀粉、清水 | 适量 |
葱花、姜沫、盐、鸡精 | 适量 |
清汤肉圆的做法
各种材料加进去,固定朝一个方向搅拌,肉馅呈明显丝条纤维状才行,时间、力道足够口感更有韧性。
清水煮开,下锅。
煮开后再焖一会儿就好了。
小贴士
最关键、最累的就是搅拌,建议用电动打蛋器。
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用料
猪肉馅 | 400g |
鸡蛋 | 2只 |
淀粉、清水 | 适量 |
葱花、姜沫、盐、鸡精 | 适量 |
清汤肉圆的做法
各种材料加进去,固定朝一个方向搅拌,肉馅呈明显丝条纤维状才行,时间、力道足够口感更有韧性。
清水煮开,下锅。
煮开后再焖一会儿就好了。
小贴士
最关键、最累的就是搅拌,建议用电动打蛋器。