杂粮蔓越莓 菜谱 关注:1.88W次 用料 法国粉 500g 低糖酵母 10g 麦芽精 5g 杂粮颗粒 50g 酒渍蔓越莓干 150g 法式老面团 50g 盐 10g 水 300g 杂粮蔓越莓的做法 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段 室温30℃发酵60分钟 分割成200g一个滚圆松弛30分钟 将面团排气成型至圆柱形 以温度30℃室温发酵50分钟 表面洒上低筋面粉,用剪刀剪上刀口 以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟 标签: 蔓越莓 好吃 杂粮蔓越莓 杂粮 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/2npr2l.html