小红椒爱上素三鲜

冬瓜、黑木耳、西兰花，搭配搭配大小红椒，秋燥季节的美味

用料  

小红椒爱上素三鲜的做法  

1. 将食材洗干净后，冬瓜切片，黑木耳切条状，西兰花切小颗，蒜切小粒，大小红椒切圈形。

2. 将切好的冬瓜，木耳，西兰花，大红椒分别过水烫。西兰花需烫熟，做摆盘用。

3. 锅内放入适量油，油热后放入小红椒及蒜粒爆香，将烫过的冬瓜，黑木耳，大红椒倒入，加适量油膏以及蒸鱼豉油，翻炒均匀后出锅，西兰花摆盘围圈。

小贴士

我个人比较推荐先将各种食材开水烫，生熟程度可根据个人口味调整，同时也缩短翻炒时间，保持食材营养成分。西兰花因为做摆盘用，必须烫熟。