雪龙黑牛
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万达边新开了家雪龙黑牛,卖各种牛肉,网上旗舰店断货好久的西冷牛排居然有,呵呵!买了块红标西冷,脂肪分布均匀。大夏天的不想吃饭,煎块牛排吃既美容又不会胖^_^
用料
红标西冷 | 一块(150克) |
植物油 | 一勺 |
盐、黑椒粉(或黑椒酱) | 适量 |
西兰花 | 几朵 |
雪龙黑牛的做法
牛排提前从冰箱取出解冻
用厨房纸吸干牛排表面的血水。锅中加水烧开后放入西兰花煮熟备用。
平底锅中加入一勺油,开大火烧热后放入牛排。
全程大火煎牛排,然后重点来了,每隔半分钟翻一面,如果要吃5成熟的翻2次差不多,我喜欢熟点的翻了个3,4次。
取出沥干油后摆盘,可以搭配盐或黑胡椒粉,这样更能突出牛肉的味道,或者加热黑椒酱蘸着吃也可以。
小贴士
1,牛排从冷冻室取出后要彻底解冻;
2,用植物油煎,就是平时炒菜用的油就可以了,不要用黄油,以免黄油味盖掉牛肉本身的香味;
3,煎牛排时根据情况可以适当调整火候和时间。
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