摩洛哥烧鸡
- 菜谱
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用料
甜椒粉 | 半茶勺 |
鸡汤 | 350 ml |
西芹叶 | 1小把 |
鸡腿 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
Harissa | 1茶勺 |
姜黄粉 | 半茶勺 |
肉桂粉 | 1/4茶勺 |
橄榄油 | 3勺 |
洋葱 | 1个 |
红甜椒 | 1个 |
Couscous(快熟版) | 75 g |
摩洛哥烧鸡的做法
将鸡腿去油去皮,从关节处一分为二
姜和蒜切碎,放入一个小碗里
甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去,搅拌均匀,成腌料
将鸡腿放入一个冷冻袋里,加入腌料,捏捏均匀。放入冰箱,静置至少1小时。期间可以翻面
锅里给少量油,将鸡腿和腌料一起,煎到表面金黄
加入洋葱,炒香
加入鸡汤,煮开后,上盖,小火焖半个小时
取75 gCouscous
红甜椒去蒂去囊,切成小块
西芹叶洗净,切碎
将Couscous、甜椒加入到锅里,继续煮10分钟。如果汤汁不够,可以加水。用盐、胡椒调味
装盘后撒上西芹叶碎,即可
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