芒果班戟（零失误版）

芒果的香甜与奶油的细腻相互融合，再加上蛋皮的厚实感。舌尖上的舞动在这里开始。

用料  

芒果班戟（零失误版）的做法  

1. 准备好所需要的食材

2. 将芒果削皮，切条。如果喜欢一个班戟里一块芒果的话就把芒果切成块状。

3. 15克黄油隔水融化

4. 取鸡蛋，打散

5. 依次加入面粉100克，糖粉30克，黄油15克，搅拌均匀。然后将面糊过筛，得到均匀的面糊，放入冰箱冷藏15分钟。

6. 倒入淡奶油200ml和30g糖粉，打发

7. 打到可以挂住就差不多啦。

8. 煎饼皮：用不粘锅，不用抹油。不开火得情况下放入面糊糊（一片皮伦子用了三勺糊糊），晃匀，然后开小火！小火！小火！重要的事情说三遍。等到皮的周围翘起即可。可以多煎3秒左右，让皮稍微焦一点。不过不要超过5秒，不然会太焦。煎第二块皮的时候可以等锅稍微冷却再煎哦。

9. 皮焦的那面朝上，然后放入适量奶油。

10. 放上芒果条，喜欢吃的可以多放点。

11. 两边向里折起，再将另外两边折进来

12. 翻过来，大功告成

小贴士

面粉用低筋高筋都可以哦