蔓越莓抹茶奶酪酥
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这算不算中西结合共同体😂
只因做蛋黄酥多出了几个油皮卷不想浪费,就用家里现成的材料做了几个奶酪馅儿试试效果。
外酥里嫩来形容它的口感绝对贴切!
但是,吃多了会腻也是真的😅
用料
抹茶 | 适量 |
黄油 | 30克 |
白糖 | 20克 |
奶油奶酪 | 135克 |
低粉 | 8克 |
蔓越莓 | 适量 |
蛋黄酥油皮卷 | 6个 |
蔓越莓抹茶奶酪酥的做法
奶酪馅儿:1、黄油、奶油奶酪提前软化,2、加入砂糖混合拌匀,3、筛入低粉和抹茶粉继续搅拌均匀,4、最后加入适量蔓越莓干混合均匀。5、把奶酪馅儿盖上保鲜膜,冷冻半小时后取出。6、戴上手套将其均分成6份(每份约38克),搓成丸子至于盘中,再次冷冻30分钟。
用蛋黄酥的手法包好,顶部用小刀割十字,开口不要太大,3-4厘米长度即可。
风炉180度预热,180度烘烤20分钟,取出晾凉。
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