香酥菠萝鸡
- 菜谱
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用料
鸡脯肉 | |
菠萝 | |
馒头 | |
泰国辣鸡酱 | |
盐 | |
味精 | |
料酒 | |
水淀粉 | |
大葱 | |
姜 |
香酥菠萝鸡的做法
鸡胸肉剁成茸。菠萝切1厘米左右小粒。馒头切0.5厘米大小正方形粒。大葱切成菠萝叶的形状。
鸡肉茸加入盐,味精,葱姜水,料酒,水淀粉搅打上劲。
鸡茸制成椭圆形,中间包入菠萝粒,表面粘上馒头颗粒。放入160度的油锅中炸制成熟,镶嵌上菠萝叶,配上泰国辣鸡酱。
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