烹调屋凉拌凤爪（妈妈的最爱）
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妈妈很喜欢，饭店的凉拌凤爪。
用料
| 鸡爪 | 一袋 |
| 大蒜 | 2头 |
| 生抽 | 20g左右 |
| 白醋 | 15g左右 |
| 红色朝天椒 | 10个 |
| 绿色朝天椒 | 5个 |
| 料酒 | 5g |
| 白糖 | 5g |
| 姜片 | 10g |
凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法
鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮，水开后关小火再煮10分钟
![凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第2张]( "凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第2张")
红绿朝天椒和蒜头切碎，然后把生抽，白醋，白糖加入搅拌均匀，待白糖融化
![凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第3张]( "凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第3张")
2头（我喜欢蒜味）
![凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第4张]( "凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第4张")
15g左右
![凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第5张]( "凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第5张")
鸡爪煮好后放入冷水中 多洗几遍
![凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第6张]( "凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第6张")
浇入拌好的佐料混匀，冰箱冷藏保存。2小时后食用。
![凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第7张]( "凉拌凤爪（妈妈的最爱）的做法步骤图 第7张")
小贴士
此配方不用放盐
喜欢酸辣的 多放醋
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