酒浸辣椒
- 菜谱
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和老公奶奶学做客家人做菜都少不了的自制辣椒
用料
辣椒 | 3斤 |
盐 | 1包 |
甘草 | 3根 |
冰糖 | 2大块 |
白酒 | 大半瓶 |
水 | 2/3处 |
酒浸辣椒的做法
把辣椒剪掉头,洗干净。
准备一个油瓶,把辣椒放进去,然后放盐、甘草、冰糖、酒,最后加水盖盖,齐活。
小贴士
①水不要加太满,留离瓶口1/3左右。
②盖子一开始不要拧太紧,辣椒会发酵。
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