没有添加剂的黑芝麻糊
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这款黑芝麻糊是我去同事家,同事给我冲泡一碗,我觉得好喝,就问她,她很自豪的说是自己做的,我就让她教给我,她很大方的给我做了一些带回来,后来我自己也学着做了挺好的,所以分享各位朋友。
我同事用的是干糯米粉,就是平常的,我家没有,做了几次都是用的水磨糯米粉,我感觉一样好吃,没有多大的区别。
用料
黑芝麻 | 300克 |
糯米 | 230克 |
核桃 | 150克 |
白糖 | 240克(喜欢甜的可以多放一点) |
没有添加剂的黑芝麻糊的做法
把所有的材料称重。
然后再把黑芝麻放在平底锅里炒熟。抄到噼里啪啦响就是熟了,然后倒出来。
再把糯米粉炒熟,炒到微微发黄就是熟了。
这样就是熟了,对比一下看的清楚。
再把核桃抄熟,我是放在烤箱里,烤熟的,180℃烤了10分钟。
开始打黑芝麻,少放好打,别打的时间长了,打长了就是了芝麻酱了,(别问我怎么知道的)我大约一次打了20多秒吧。
把黑芝麻全部打完后,再打核桃,核桃更难打,容易黏在一起,中途打不动的时候可以搅拌一下。
把打好的黑芝麻,核桃,糯米粉放在一起搅拌均匀。
再加上白糖搅拌。
然后用你的小手把粗的颗粒捏碎,密封储存起来。想吃了就冲一碗。
看着还不错吧,吃着也挺香的,没有添加剂,自己做的更香甜是吧亲们。
小贴士
注意,黑芝麻别打过了,打过了就成了黑芝麻酱了。
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