毛豆新吃法
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这是我小时候最爱吃的毛豆吃法。印象中做法很复杂,因为要磨豆。现在有了料理机实际上还是很方便的。上初中的女儿也是非常喜欢吃这道菜,儿子就是逢绿色食品都不吃…
用料
毛豆 | 600克 |
干辣椒 | 1个 |
盐、油 | 少许 |
毛豆新吃法的做法
我每次都买连壳的毛豆自己剥。一边看剧一边剥豆也是一件享受的事情。
两个人吃差不多这点豆子就够了。
将毛豆倒入料理机中,加适量的清水,打碎。温馨提醒:不要打太细和太稀,口感会更好。
这就是打好的毛豆。
锅中倒入油,烧热后加入盐,关文火,倒入冷水一小碗,倒入打好的毛豆。注意全程文火烧。
吃辣的可以加入干辣椒。
文火烧10-12分钟即可。烧的过程中可以适当搅拌。稍微搅一下就好。
加入少许鸡精。出锅了。原汁原味,豆香很浓。
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