烹调屋烧凉粉
- 菜谱
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用豌豆淀粉做的凉粉，一顿没凉拌完，剩的想换个吃法，想到之前在都江堰吃的烘凉粉，来试一哈
用料
| 凉粉 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 酱油 | 少许 |
| 鸡精少许 |
烧凉粉的做法
凉粉切成立方体，洋葱切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段
锅内烧油，油热了之后放干辣椒、洋葱炒出香味，然后放葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，再下凉粉进锅
翻炒均匀，倒一丢丢酱油、鸡精，尝一哈有没有味，没有就放点盐。耶！OK啦！
吃起来糯叽糯叽的！巴适！
小贴士
凉粉的做法看凉粉的菜谱，大概就是把豌豆淀粉和水，体积1:1搅匀，然后奶锅里再放豌豆淀粉体积7倍的水稍微烧热点，莫烧开了，慢慢地把淀粉糊糊倒进去，看到变得……有那种熟的感觉了，就搞出来，放到容器里自然放凉，耶，就搞好了！
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