龙游粿
- 菜谱
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我,一浙江小城妹纸,因为爱情?嫁到了重庆。虽然重庆美食很多,可是,很多时候,依旧想念龙游的美食。只有自己学会做了,毕竟最近不能出门,解不了馋。
我做的是超级简单版。
用料
猪肉 | 200克 |
香菇 | 3朵 |
豆腐干 | 2块 |
白萝卜 | 半个 |
面粉 | 200克 |
蒜苗 | 2根 |
龙游干辣椒面 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
龙游粿的做法
第一,准备各种材料。猪肉,豆腐干,香菇都切丁。白萝卜丝热水烫5分钟,切碎。蒜苗切碎。
第二:油热后,到入猪肉翻炒变色后,加其他食材丁,翻炒2分钟后,➕各种调料。喜欢吃辣,所以我加了2勺辣椒。
第三,5分钟左右,炒熟的馅料,闲置一旁冷缺。准备揉面团。多次少量热水,直到面团表面光滑。
第四:根据自己喜欢的大小,切面团,类似包包子一般包好后,压平。也可以做成月亮饺的样子,看你喜欢。
第五:热锅,少油。放入包好的粿,开煎。煎至两面金黄,洒少许水。差不多10分钟,就可以出锅了。
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