筒子骨炖野生黑鱼

2020年春节冠状病毒爆发，疫情面前只有居家思考、学习、美食才是我们静下来享受生活的唯一途径。武汉加油！中国加油！2020小灰狼加油！！！

用料  

筒子骨炖野生黑鱼的做法  

1. 野生黑鱼一条，切断。用葱、姜、料酒腌制1～2小时。我在菜场买的野生黑鱼30元/斤。不知道真假，但是看着比超市的鱼表面要黑，而且发亮。大家买的时候可以注意一下。

2. 筒子骨一根，铁锅熬了两个小时左右，汤汁比较粘稠了，肉煮烂了就好。配料：葱两段、姜5片。

3. 腌制好的黑鱼用不粘锅煎一下，表面微光，外皮酥软就好。我这个稍微有点火大了，主要是打下手的不在，出去针灸了。

4. 砂锅底部铺满娃娃菜、金针菇、老豆腐。加上两大勺黄豆酱，两勺生抽，两根干辣椒，一勺蚝油。

5. 把煎好的黑鱼铺在菜上，倒三分之一砂锅骨头汤，盖盖子！开炖！！

6. 文火炖10分钟，淋上香菜，根据口味加盐。完美的筒子骨炖黑鱼就可以上桌了，赶快享受吧。出门记得戴口罩😷😷😷