Basque Burnt Cheese Cake

搬运 youtuber @MASA's Cooking ABC
可做6寸蛋糕一个

用料  

Basque Burnt Cheese Cake的做法  

1. 隔水软化奶油奶酪

2. 烘焙纸沾水，简单擦干， 铺蛋糕模内。

3. 奶酪用蛋抽搅匀，添加糖，分两次加打散的蛋液，加面粉，加淡奶油，每一步都用蛋抽搅匀再进行下一步。
   选添 柠檬汁 10ml
   盐 4g 这俩原方里没有，我自己加的。

4. 220度，中下层，40-45 mins

5. 出炉放凉，连蛋糕模一起放冰箱，冷藏1天，表面有凹陷是对的。