桂花黑糖姜汁撞奶
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每个月总有那么一天是超级痛の日子
痛经的女生都懂
除了姜糖水,暖宝宝,我还需要它
这是我那一天最喜欢的甜品
黑糖和姜都可以减缓姨妈痛
用料
全脂纯牛奶 | 1盒 |
生姜 | 2-3块 |
古方黑糖 | 1块 |
干桂花 | 少量 |
桂花黑糖姜汁撞奶的做法
生姜榨汁,用纱布包着挤出姜汁,取出20g姜汁放碗中。
全职纯牛奶和姜汁
纯牛奶加热至70-80°,在装有姜汁碗的上空20cm处,倒入加热好的牛奶。用碟子盖住碗,不要挪动,碰撞,静置30min。
熬黑糖,将古方黑糖放入水中,大火煮沸
小火收汁
用刮刀不停的搅拌至糖浆挂到即可
已经凝固的姜汁撞奶
将熬好的黑糖浆倒入姜汁奶中,散上桂花即可食用
来一勺,有点像豆腐脑
小贴士
1.这个是黑糖版的,适合亲戚来,你懂的。我想说有用,白天痛的想死,喝完不这么疼了。
2.普通版的姜汁撞奶到第3步就可以了,但煮奶的时候加点白砂糖进去才有甜味。因为我做的是黑糖版,所以就没有加白糖了。
3.生姜榨汁加一点点水没关系,我用的破壁机,不太好榨,量太少了,有那种搓姜的工具卖。
4.牛奶选用全脂,全脂,全脂,不然不会凝固。加热温度是70-80°,就是牛奶周围冒泡,但没有沸腾,不要煮沸。万一煮沸了,就冷却到70都再去撞奶。
5.这个方法是一碗的量
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