抱爆大汉堡

菜谱
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自己动手做汉堡包，健康美味超好吃😋！

用料

基础面包胚：高筋面粉	250克
低筋面粉：	50克
细砂糖	20克
酵母	3克
盐：	2克
鸡蛋：	1个
水	125克
黄油	25克
黑白芝麻	适量
牛肉馅儿饼：牛肉	300克
洋葱：	半个
大蒜	6瓣
迭迭香	适量
现磨黑胡椒	超多多
鸡蛋	1个
淀粉	适量
盐	少许

抱爆大汉堡的做法

将制作面包胚所有的配料除黄油外放入厨师机，开一档拌匀至无干粉成团，再开二档揉八分钟左右，随后加入黄油开二档揉十分钟左右，停机检查面团，有非常好的延展性，不需要揉出手套膜即可。盖上湿布子，放入烤箱，36度发酵一小时，直至两倍大，一个个可爱的小气孔。
一次发酵后，将面团取出揉圆。
排气。
均匀分成八份，松弛10分钟。
重新揉圆。
圆嘟嘟。
也可以再揉揉，做一些热狗胚。
擀成椭圆形。
卷起来。
就是一个个热狗胚啦！
汉堡胚热狗胚揉好后放入磨具中，随后放入烤箱二次发酵36度一个小时。
发酵好之后，面包胚表面刷蛋液，撒上芝麻粒。
圆圆的面包胚。
可可爱爱的。
随后取出烤箱里面的水杯，170度20分钟左右。随时观察面包上色情况。
怎么烤出来有点丑丑的。
😁面包胚完成，晾凉之后装到密封袋储存。
牛肉洗干净。放入清水中泡出血水。
撒上迭迭香，现磨黑胡椒，一丢丢盐，抓匀后放入食品袋塑封，冰箱冷藏一晚上。
第二天将腌好的牛肉放入料理机，加蒜瓣，洋葱，一颗鸡蛋，适量淀粉，再放点现磨黑胡椒，少许五香粉，随后打成泥。
戴上手套，团成一个个肉饼。入烤箱160度15分钟，随后翻面，可以刷一点茶油之类的，170度烤10分钟左右，可以随时观察肉饼的色泽。
面包切开，放入一层现烤出来的肉饼。
再铺一层芝士，洋葱圈，西红柿，当然自己做的一定要双层饱满的肉肉哦。
哇哦～直流口水呢。
最上面放点生菜，挤一些番茄酱，盖上汉堡的帽子，插上可爱的小叉子。
我要开始享用自己做的🍔啦！
哇哦～这是我吃过最好吃的汉堡包了🍔✌️不妨自己也试试吧😛