罗宋汤,媲美西餐厅
- 菜谱
- 关注:1.03W次
用料
黄油 | 25克 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 5个(中等大小) |
西芹 | 1颗 |
卷心菜 | 1个 |
牛肉 | 200克 |
牛骨 | 1根 |
番茄酱 | 2勺 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
罗宋汤,媲美西餐厅的做法
准备配菜,除卷心菜切丝,其它都切粒。
先烧开一锅汤放牛骨头文火熬一个小时。
然后另外一个锅烧热放黄油
不用等黄油全融化就可以放牛肉粒翻炒几下
再放洋葱翻炒几下
陆续放土豆粒,胡萝卜粒,西芹粒,番茄粒一起翻炒片刻,(卷心菜不用放,最后煮得快好的时候再放)然后倒入番茄酱继续翻炒几分钟。先把汤锅里的牛骨头捞起来,然后改大火把炒好的配菜倒入汤锅里煮开后转小火煮半小时。
煮半小时左右再放卷心菜继续煮十分钟左右,煮到卷心菜软了就差不多了。时间自己把握,我只是说了个大概时间,因为我也没看着钟来做哈哈😝
加点黑胡椒粉和盐调味,浓稠的蔬菜罗宋汤就好了。自己做的食材新鲜,吃着放心也更美味,忍不住可以吃四碗,哈哈😄
小贴士
用牛骨熬汤做汤底,补钙又更浓郁的味道
用黄油炒配菜增加汤的香味
加了番茄酱,不止增加味道还增加色泽
喜欢酸酸辣辣的味就多加点黑糊椒粒吧。
我做的这个量是一大锅,七八个人的份量。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/0mj0kp.html