【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠

三伏天吃姜系列~

关于三伏天吃姜:
“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。

三伏天吃姜可以排汗降湿、健脾胃、补阳气，对吹空调人士十分友好。不过阴虚体质的朋友慎吃哦。

用料  

【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠的做法  

1. 土豆切丝、仔姜切片或者切丝（我喜欢仔姜多一点存在感，所以切片），腊肠切片，蒜切末

2. 热锅冷油，小火、下仔姜、蒜、花椒粉，爆香。下腊肠剁椒、腊八豆，翻炒到腊肠变半透明状，加白砂糖。

3. 下土豆丝，翻炒约2分钟，沿锅边加大概30ml开水，加入蚝油、生抽，翻炒约3分钟，关火，淋一滴香油略翻炒，出锅。

小贴士

1.仔姜、剁椒的量可以根据自己口味调整；
2.腊八豆可以不用；
3.盐可放可不放，也是根据自己口味，毕竟酱油、剁椒、腊八豆里面都有盐分。