夏日凉品:椰汁枫糖桂花冻,用高颜值的美味征服夏天!
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剔透的白凉粉,除了直接吃,还能和各种食材做搭配,呈现出更多形态和口味哦~
今天给大家分享的是用白凉粉、枫糖和椰浆制作而成的椰汁枫糖桂花冻,颜值高,层次多,风味叠加更出彩哦。
天热的时候做来吃吧,让心情和身体都清凉~
配方可制作18cm加高烤盘一盘
切出16块约4.5cm见方的成品
用料
椰汁冻部分 | |
kara椰浆 | 200g |
牛奶 | 150g |
细砂糖 | 25g |
宇峰白凉粉 | 18g |
枫糖冻部分: | |
饮用水 | 700g |
枫糖浆 | 35g |
宇峰白凉粉 | 35g |
夏日凉品:椰汁枫糖桂花冻,用高颜值的美味征服夏天!的做法
如果在制作过程中有任何疑问,都可以联系贝壳小秘书,进行及时的沟通哟。
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我们的公众号:ibakers贝壳烘焙先来制作椰汁冻部分。
将椰浆、牛奶、细砂糖倒入锅中,中小火微微煮沸,倒入白凉粉,搅拌均匀。趁热将煮完的椰冻水倒入方形模具中,冷却后放入冰箱冷藏室,冷藏凝固。
等椰冻彻底放凉后从模具中倒出,切出均匀的正方体(2cm左右)放入模具中待用。
Tips:这里用的是18cm金盘接下来制作枫糖冻部分。
将清水倒入锅中煮开,关火,倒入枫糖浆和白凉粉,搅匀,静置10分钟左右。等枫糖冻液不烫了,将冻液缓缓倒入金盘中,等枫糖冻冷却之后放入冰箱冷藏2个小时以上。
Tips:切记一定要慢慢倒入,倒得太快会把椰冻的位置冲乱。倒扣脱模,均匀的将椰汁枫糖冻切块,淋上桂花酱或是撒上干桂花。
实际操作起来很简单哦,大家也可以有新的造型方法,比如用心形模具制作出大心套小心的可爱冻冻。
期待大家交出美美的作业哦~
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