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「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「日式」舒芙蕾芝士蛋糕做法

【日式】舒芙蕾芝士蛋糕

「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图

来自cooking with the dog的日式芝士蛋糕~

用料  

5.9寸/15cm活底盘 1个
奶油奶酪 100g
酸奶油 30g
黄油 20g
蛋黄 2个
低筋面粉 20g
牛奶 100ml
细砂糖 40g
蛋白 2个蛋的
香草汁 1滴

【日式】舒芙蕾芝士蛋糕的做法  

  1. 先用黄油把蛋糕盘的内边抹一圈。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 放上烘培纸。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 室温黄油，奶酪，酸奶油搅匀。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 一个一个加入蛋黄，然后搅匀。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入过筛的面粉。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 轻轻搅匀。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 一点一点加入牛奶。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 加入1滴香草汁，搅匀。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 过筛。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 两个蛋白用手持打蛋器打发。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 分两次加入白砂糖。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 打发出柔软的尖头。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 分三部分加入奶酪糊，轻轻搅匀，不要消泡。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 烤盘用锡箔纸垫着，倒入面糊。在大盘子里倒入2cm热水。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 160度10分钟，150度40-50分钟。凉了之后放冰箱2小时。

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 脱模，表面可以涂一层果酱~

    「日式」舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图 第17张

小贴士

全世界的美好 我都放在碗里送给你

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标签： 蛋糕 舒芙蕾 芝士 日式
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