快手三文鱼大阪烧风味开放式三明治
- 三明治
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根据@沈纯洁——花的懒人料理之大阪烧风味面包改的,适合爱吃三文鱼又舍不下大阪烧的自己,你要不要也试试看呀。一口下去,皮脆肉质丰腴的三文鱼,甜丝丝的包心菜、马苏里拉芝士和帕玛森干酪的咸香,咸甜口的御好烧酱汁,还有烤脆的面包,哎呀,好吃到满地打滚好不好,盘它~
用料
厚切吐司或者欧包 | 1片 |
包心菜 | 1-2片 |
水牛芝士或马苏里拉奶酪 | 1球(或者随你喜好) |
帕玛森干酪(可选) | 适量 |
御好烧酱 | 适量 |
柴鱼花 | 一把 |
三文鱼处理 | |
带皮三文鱼(中段最好) | 1大块(100-120g) |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香(可选) | 适量 |
快手三文鱼大阪烧风味开放式三明治的做法
三文鱼处理:用的是生食的三文鱼,不用洗用厨房纸吸下水分,直接抹盐撒黑胡椒,平底锅稍微烧热,鱼皮朝下煎至焦脆,两边鱼肉稍微煎一下,盛出备用。
包心菜洗净切丝,面包放在烤盘上,先铺上半熟的三文鱼,均匀铺上包心菜丝,撒上奶酪,挤上大阪烧酱,190度烤至奶酪融化。
出炉,撒一把柴鱼花,开吃~
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