烹调屋抹茶草莓戚风三文治
- 三明治
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 白糖 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 车打芝士 | 2片 |
| 草莓巧克力 | 50克 |
| 奶粉 | 30克 |
抹茶草莓戚风三文治的做法
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第2张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第2张")
蛋黄加入70克牛奶拌匀
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第3张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第3张")
放入玉米油拌匀
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第4张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉和抹茶粉，Z字形拌匀
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第5张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第5张")
蛋白打至发白时放入20克白糖
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第6张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第6张")
有纹路时放入20克白糖
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第7张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第7张")
出现小尖角时再放20克白糖，打至硬性发泡
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第8张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第8张")
1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第9张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第9张")
再倒回蛋白糊中
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第10张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第10张")
翻拌均匀
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第11张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第11张")
蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，震出大气泡后入150度烤箱中下层烤1小时
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第12张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第12张")
震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第13张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第13张")
不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第14张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第14张")
草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可
![抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第15张]( "抹茶草莓戚风三文治的做法步骤图 第15张")
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