小肥羊匹萨
- 披萨
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用料
干酵母 | 2茶匙 |
盐 | 半茶匙 |
过筛的面粉 | 375g |
温水 | 250ml |
橄榄油 | 1大勺 |
番茄意面酱 | 适量 |
山羊乳酪 | 适量 |
罐头番茄干 | 适量 |
熟羊排 | 适量 |
小菠菜(baby spinach) | 适量 |
小肥羊匹萨的做法
2茶匙干酵母、半茶匙盐、375g过筛的面粉倒入面盆拌匀,分批倒入250ml温水和1大勺橄榄油揉匀。
将面团挪到撒了面布的皮肤上,继续揉10分钟左右,直到面团变得光滑有弹性,就放进提前刷了油的大面盆里,盖盖放在温暖的地方启发30分钟左右,启发到面团变成原先两倍大为止。
将面团挪到撒了面布的皮肤上揉到顺滑,然后分两半,每一半擀成一个直径30cm的圆,进匹萨盘里。
往饼底上抹上番茄意面酱,烤前在顶上铺上山羊乳酪切片和切两半的番茄干。上桌前,在匹萨顶上铺上切片的熟羊排,再撒上菠菜叶。
200度烤15分钟左右,直到饼底变成金色、变脆为止。
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