[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨
- 披萨
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用料
饼底配方 | |
高粉100克 | |
低粉50克 | |
黄油15克 | |
盐2克 | |
糖3克 | |
水85克 | |
酵母2克 | |
披萨装饰材料 | |
美宝乐鸡肉肠二根 | |
青椒 | |
红椒 | |
蕃茄 | |
洋葱 | |
披萨草适量 | |
百吉福马苏里拉120克 |
[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的做法
把黄油和盐以外的材料混合,揉至面团光滑后再加入黄油和盐,再次揉至面团光滑,让面团发酵至二倍大!
把发酵好的面团排气,整形后放入披萨盘内,用长帝电烤箱的发酵功能,在烤箱内放入一杯热水,让
面团省发30分钟;
把省发好的面饼,用180度,烤8分钟左右,至面饼表面焦黄,七分熟!抹上一层蕃茄沙司,撒上一层薄薄的马苏里拉,依次放上鸡肉肠、洋葱、青椒等,然后再撒上一层丰富的马苏里拉芝士;
用长帝电烤箱CKF-25B的250度,烤8分钟左右,至马苏里拉焦黄后,即可出炉!
小贴士
温馨提示:
在气温比较低的情况下,配方里的水,换作温水!
发酵好的面团,冷藏几小时或一晚上,都可以,口感会更软!
若是爱好,可以自己炒蕃茄酱!
百吉福马苏里拉芝士具有浓郁的奶香味,想要达到最佳拉丝效果,
需要用240度以上的温度进行烘烤至焦黄方可;
披萨一定要趁热吃哦!
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