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正宗潮汕糯米卷的做法食谱

简单易学的正宗潮汕糯米卷美食做法

  • 正宗潮汕糯米卷

  • 用料糯米适量香菇适量胡萝卜一根莲子适量猪肉末适量肥猪肉适量虾米适量葱盐酱油腐皮正宗潮汕糯米卷的做法莲子提前泡好，去芯，糯米洗干净放锅里，莲子放糯米上面，加适量水，按煮饭键将糯米和莲子煮熟（我用的是湖北的红皮莲子，特别粉糯）胡萝卜搓丝备用，葱切成葱花，香菇泡发后切片，虾米也...
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「潮汕味道」敲正宗的饶平肖米的做法步骤及图解,美味正宗的「潮汕味道」敲正宗的饶平肖米做法

  • 「潮汕味道」敲正宗的饶平肖米

  • 说到肖米，在潮州可谓是无人不知、无人不晓，就好像说到长沙就会想到臭豆腐，说到北京就会想到烤鸭一样。肖米是广东潮州地区的传统小食，属于潮菜。在过去潮菜筵席中，往往被作为配桌点心。潮州的肖米，起源于北方的“烧卖”。后来“烧卖”这种小食被移植到南方来，一些地方以读音来给...
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「潮汕小吃」糯米卷、糯米饭团的做法步骤及图解,美味正宗的「潮汕小吃」糯米卷、糯米饭团做法

  • 【潮汕小吃】糯米卷、糯米饭团

  • 潮汕名小吃“糯米卷”，我对它的外型进行改变，做成饭团形状，煎、吃的时候更方便。相对于市面上卖的“糯米卷”，自己在家做，可以保证每一样食材都是选择最佳品质的，这样做出来的“糯米卷”味道更好！用料糯米500克虾米干50克干贝50克栗子150克干莲子100克香菇3-4朵五花肉100克葱适...
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正宗潮汕菜头丸（素版）潮汕过年必备的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕菜头丸（素版）潮汕过年必备做法

  • 正宗潮汕菜头丸（素版）潮汕过年必备

  • 今年没回家，好想念家里，往年的菜头丸都是舅妈做的（老妈不会做），每年过年最喜欢的食物之一，心心念念，最后决定自己动手，天猫订了四份萝卜（有点对不住送货小哥😓），开工啦用料白萝卜3根香芹1棵花生一把克红薯粉适量盐适量正宗潮汕菜头丸（素版）潮汕过年必备的做法白萝卜洗净去皮（在天猫买的...
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超正的正宗潮汕砂锅粥的做法步骤及图解,美味正宗的超正的正宗潮汕砂锅粥做法

  • 超正的正宗潮汕砂锅粥

  • 我是地地道道的潮汕人，老家揭阳的，现在定居在惠州，天气开始冷了，突然就想吃老家的潮汕砂锅粥暖暖胃，天冷了来一碗真的不比任何山珍海味差一分半点！外面吃怕不卫生，现在又疫情，买来在家做。完美1:1复刻大排档的砂锅粥，照着做，味道不好吃你来找我😛潮汕正宗的砂锅粥，就是鲜、香、甜，三...
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潮汕正宗包菜炒米粉的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕正宗包菜炒米粉做法

  • 潮汕正宗包菜炒米粉

  • 用料米粉克葱根蚝油勺香菇个生抽勺盐克油克鸡精潮汕正宗包菜炒米粉的做法猪肉腌制：盐，鸡精，生粉，一点油（20分钟）香菇切丝；料汁：生抽，蚝油，鸡精（辣椒因人而异）包菜切丝米粉冷水泡软香喷喷的潮汕正宗炒米粉小贴士热油爆炒猪肉，香菇，炒出香味盛起来；再下点油，葱炒出香味，下包菜，炒到包菜软了，猪...
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正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕虾蟹砂锅粥做法

  • 正宗潮汕虾蟹砂锅粥

  • 广东人喜欢吃粥，而最有名气的莫过于我们潮州的砂锅粥。粥水浓郁咸香，米粒饱满！配料也非常丰富，可以是海鲜，也可以是各种肉类。以下为三人份！！有的人喜欢吃稠点的，有的人喜欢吃稀一点的，所以米的用量自己斟酌哦～用料膏蟹1只（8两左右）虾250克珍珠米3人份花生酱干贝4—5粒潮州冬菜芹菜粒...
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潮汕糯米卷的做法和图解 好吃的潮汕糯米卷家常做法

  • 潮汕糯米卷

  • 用料糯米据自己的饭量而定香菇适量五花肉适量虾仁适量腐皮1-2片盐适量糖少量生抽1勺油少量潮汕糯米卷的做法将腐皮卷的所需材料准备好，糯米提前浸泡1小时左右；香菇洗干净（一定要冲洗干净），换水之后泡发，将最后泡发的水留起来；虾米同样泡软（喜欢干贝的也可以加一点）；五花肉切成丝；虾...
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正宗潮汕蚝烙的详细做法大全,简单又营养的正宗潮汕蚝烙做法

  • 正宗潮汕蚝烙

  • 菜虫做菜一向是用按个人喜好，适量，少许，自己看着办的经验之谈来完成的，给厨友萌带来不便敬请见谅。看到方子受到大家的喜爱，跟做后一致好评，自己认真的重新做了一次，食材的量比原方多一点（可以自己灵活掌握）调整了步骤图，让方子更赏心悦目。用料蚝（海蛎）半斤薯粉，粘米粉粘米粉1／薯粉3鸡...
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料多多🎊潮汕糯米卷的做法步骤及图解,美味正宗的料多多🎊潮汕糯米卷做法

  • 料多多🎊潮汕糯米卷

  • 小时候过节奶奶会做这个，特喜欢吃❤️用料糯米3杯虾米适量香菇适量五花肉300g五香豆皮1包小芹菜1把广式腊肠2根料多多🎊潮汕糯米卷的做法所有材料切小粒糯米洗净后电饭煲煮（按煮饭的量下水就可以）把五花肉先爆香出油，下香菇和虾米翻炒，下点蚝油，生抽，鸡汁，盐（不要太多虾米本身有咸味...
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不正宗的潮汕炸虾枣的做法步骤及图解,美味正宗的不正宗的潮汕炸虾枣做法

  • 不正宗的潮汕炸虾枣

  • 吃过广东朋友送的正宗的虾枣后，馋了就想自己做做。用料虾仁几只肥瘦肉沫200g鸡蛋3个红薯淀粉50克面粉若干胡萝卜半根荸荠2只生姜粒若干葱粒少许盐适量五香粉1勺胡椒粉少许芝麻油适量玉米粒若干料酒1勺不正宗的潮汕炸虾枣的做法鸡蛋加红薯淀粉和面粉拌匀成浆糊，如果拌不开可...
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潮汕糯米饭的做法和图解 好吃的潮汕糯米饭家常做法

  • 潮汕糯米饭

  • 用料干香菇瘦肉虾米糯米蒜仔潮汕糯米饭的做法糯米洗干净用水泡一会，按下煮饭键煮熟香菇虾米泡发，切丁。瘦肉切丁。蒜仔切碎。热锅，放油，放进蒜仔，出香味后放瘦肉、香菇、虾米炒香，放盐拌匀。把煮熟的糯米饭放进去搅拌均匀就可以了。...
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潮汕正宗生腌赖尿虾的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕正宗生腌赖尿虾做法

  • 潮汕正宗生腌赖尿虾

  • 赖尿虾我们还有一个叫法是“虾姑”，绝对是“潮汕毒药”中最代表的美食之一。用料赖尿虾1斤（剪）香菜2根（切末）大蒜1瓣（剁碎拍碎都可以）盐少许生姜一小块（剁碎）小米椒2个（剁碎）生抽3勺芝麻油适量纯净水1杯潮汕正宗生腌赖尿虾的做法买回来的赖尿虾洗干净剪成3段撒少许盐放入冰箱冷冻半...
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潮汕鼠壳粿（正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠壳粿（正宗）做法

  • 潮汕鼠壳粿（正宗）

  • 用料鼠壳草2两糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜册猪油适量白糖适量潮汕鼠壳粿（正宗）的做法直接在门口做团。。适量鼠壳草洗净去杂物用猪油，糖水，煮浆。加入糯米粉揉成团。汕头平平居食品公司的平远老师是有加生粉的。生粉少也可以口感有点点润。烫死我的猪手老姨做胚，我来印粿粿就...
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正宗潮汕美味朥粕粥的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕美味朥粕粥做法

  • 正宗潮汕美味朥粕粥

  • ‘’吃在潮汕‘’已被很多食客认可，潮汕美食数不胜数，有机会请到此一游品尝‘潮汕小吃’。用料五花肉较肥的糯米一杯蚝（海蛎）半斤高汤适量芫荽喜欢可以多放胡椒粉，辣椒酱，鱼露，味精，盐适量正宗潮汕美味朥粕粥的做法糯米洗净少水煮粥五花肉切片榨油。高汤煮开，加油渣，加蚝（海蛎）把调料...
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正宗潮汕扇贝砂锅粥的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕扇贝砂锅粥做法

  • 正宗潮汕扇贝砂锅粥

  • 原本没想建菜谱的，所以没有拍详细图，以后再补上，我看下厨房里好多潮汕砂锅粥菜谱用料比较简单，少了很多配料，比如干贝、干鱿鱼、冬菜等，这些配料可下可不下，但这些配料决对是这种砂锅粥的点睛之笔。这里面的用料大概是2人份的，煮好大概4小碗。用料东北大米（这种米煮出来米粒颗粒分...
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正宗潮汕手打牛肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕手打牛肉丸做法

  • 正宗潮汕手打牛肉丸

  • 买牛肉丸可以找我哦用料牛肉丸500G牛筋丸500G生菜三颗白萝卜一个芹菜末适量食盐适量正宗潮汕手打牛肉丸的做法水煮开后加入白萝卜先熬加入牛肉丸至浮起可食用，同时撒入芹菜末，加适量食盐可加入生菜及其他食物生菜及时捞起不要涮太久小贴士搭配潮汕正宗沙茶酱或辣椒酱更提味...
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正宗潮汕香酥脆皮花生米的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕香酥脆皮花生米做法

  • 正宗潮汕香酥脆皮花生米

  • 在我家乡有一种香酥脆皮花生米，又脆，又香，又有点甜味。非常的好吃。特别是拿来送粥送饭吃。口感超棒。以前在外地只能网购。但是总没有自己做的那么放心。现在知道做法了。原来也就那么简单，只需要有一个不粘锅。100%能成功。下面有二个做法，一个是加蛋的，一个是加水的，二者吃的...
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潮汕糯米糍的详细做法大全,简单又营养的潮汕糯米糍做法

  • 潮汕糯米糍

  • 用料糯米粉100克糖30克花生半斤油20毫升潮汕糯米糍的做法糯米粉加水搅拌成稀粉糊，大概搅成稀酸奶一样就行，接着平底锅下油，倒入粉糊，开始搅拌，不断翻均匀，渐渐的成面团一样，由白色变成微黄色，中途加点油防粘，直到没有生粉味，趁热带上手套捏成一团一团花生不用加任何东西炒熟，熟的时...
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正宗潮汕虾卷「也叫果肉」的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕虾卷「也叫果肉」做法

  • 正宗潮汕虾卷【也叫果肉】

  • 虾卷，并不是里面都一定下虾肉。在潮汕地区，每逢佳节，每家每户都会卷虾卷，或用来拜神或馈赠亲友。用料三层猪肉500g马蹄400g虾米一把【10元左右】红葱头15-20粒鸡蛋5个面粉100g腐膜2张十三香适量盐少许正宗潮汕虾卷【也叫果肉】的做法第一、先把三层肉洗干净放锅里煮开，捞出，甩...
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潮汕小吃—腐皮糯米卷的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕小吃—腐皮糯米卷做法

  • 潮汕小吃—腐皮糯米卷

  • 腐皮糯米卷是潮汕地区的一道特色小吃！先把糯米饭煮熟，然后加入各种材料拌匀，用腐皮卷起来，切段，吃的时候煎一下即可！潮汕地区靠海，因此海产丰富；糯米饭多会放各种海味干货来提鲜，虾米、虾皮、瑶柱、鱿鱼等。潮汕人过节的时候喜欢做各种“粿”品来祭拜神明和祖先，其中有一种粿叫做“...
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潮汕糯米角的做法和图解 好吃的潮汕糯米角家常做法

  • 潮汕糯米角

  • 用料糯米克250馅料香菇随意小芹菜随意肉末随意外皮蛋黄干面粉潮汕糯米角的做法煮糯米我用的是半斤，像平时煮米饭那样就行，在米饭里加入油酱油盐，有点味道就行一起煮。馅香菇跟肉一起炒熟在放小芹菜最后下点酱油，盐，潮汕茶（没有的话那就不下也可以）炒熟后放一边凉快去。糯米饭凉...
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潮汕糯米粿的做法和图解 好吃的潮汕糯米粿家常做法

  • 潮汕糯米粿

  • 用料糯米粉200克红薯200克肉碎100克鸡蛋3个胡萝卜丝适量水白菜1个蒜苗1根潮汕糯米粿的做法准备好红薯，去皮切片。蒸熟捣碎加入糯米粉，加适量开水揉成光滑的面团，静置一边。备馅料，可以根据自己喜欢的口味调配。取一份40克的剂子，揉成圆形，捏成圆窝窝，包入馅料。对折后掐花边。油...
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正宗潮汕黑糯米桅粽的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潮汕黑糯米桅粽做法

  • 正宗潮汕黑糯米桅粽

  • 潮汕人端午节喜欢吃粽，说是越食越壮，我也来做个应应节用料黑糯米400克乌饼药（潮汕人懂的）12克水400克温水（化乌饼药用）50克正宗潮汕黑糯米桅粽的做法准备好食材，感谢小美群友送的乌饼药糯米洗净入烤箱140℃上下火烤5分钟，放凉。糯米入主锅，2分钟速度10打磨打磨后的粉，非常细腻加入...
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潮汕糯米团的做法和图解 好吃的潮汕糯米团家常做法

  • 潮汕糯米团

  • 这道菜用了潮汕地区的腐膜，姑且冠以潮汕名号。在潮汕，腐膜可在早市的豆腐摊，卖各种丸子和熟食的铺子买到。我不知道其他地区有没有卖。其中还有潮汕肉饼，这个在其他地区大同小异吧，可能不是叫这个名字，熟食店可以找到。糯米团没有固定的搭配比，配料多了自然更香，但是不能喧宾夺主...
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