超级美味的家庭版必胜客披萨~
- 披萨
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不想点外卖,不想出门,继续使劲宅着……想吃披萨怎么办,咱们来自己动手做一个吧!
因为比较喜欢吃肉,所以放的肉更多一些。大家可以根据自己喜欢的口味来放,不适宜放太多太多的菜,因为会出水分的。很多人为了避免水分都会先把蔬菜烘烤一下,但是那样的菜太干了。所以我的做法是,把菜放在无油的锅里翻炒,炒出水分就可以了。
用料
高筋面粉(面饼) | 160克 |
低筋面粉(面饼) | 55克 |
水(面饼) | 110克 |
盐(面饼) | 1克 |
糖(面饼) | 10克 |
耐高糖酵母(面饼) | 2克 |
玉米油(面饼) | 15克 |
青椒 | 1个 |
豌豆 | 适量 |
鱼豆腐 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
火腿 | 适量 |
披萨酱/番茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
超级美味的家庭版必胜客披萨~的做法
我用面包机揉面的,揉出膜就可以了。我用的面包机和面20分钟,中间停5分钟。然后开始发酵,让面发酵至1.5倍大。
利用发酵时间准备蔬菜和肉肉。这是火腿肉,把火腿肉切块,然后加入料酒去腥。起锅烧油,放火腿肉,加生抽,老抽,十三香。炒干水分,出锅。
把蔬菜,鱼豆腐,豌豆,虾仁,放到锅里无油翻炒,炒干水分,盛出。
面已经发酵好了,发的很不错
面揉一下,排气。5分钟后,开始有厚度的擀平,然后烤盘刷油,把面饼放上去。用叉子,在面皮上扎孔。
我这里用的是买的披萨酱,也可以用番茄酱,看大家喜欢。直接把酱料刷在面饼上。
然后开始放火腿肉一层,芝士一层,鱼豆腐一层,芝士一层,蔬菜一层,再放虾仁,再放些芝士。
烤箱预热200度,10分钟。然后披萨放进去,200度,烤16分钟。味道是相当不错的,真的不比必胜客的披萨差哟。大家赶快做起来吧!
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