No.69黑钻可可双旋双拼吐司

🌟自从为人妻之后，即开启了一个贤（chi）妻（huo）探索一日三餐的美食制作之旅。。来和大家一起分享一下我喜爱的美食吧～～                   🌟第69个烘培计划 -（黑钻可可双拼吐司），颜值与口感俱佳的一款吐司，一直是我不敢尝试的一款吐司，做法实在是有点麻烦的，但是看到切开的那一刻，觉得花费2⃣️个小时还是值得的👏绝对有惊喜哦‼️
🌟虽然之前有过几次不太成功的吐司经历，但是这个方子我是一次成功的‼️如果你也是个烘培新人‼️也喜欢吃可可吐司，那这个吐司你一定要试试，只需要一发简单又美味👀‼️

用料  

No.69黑钻可可双旋双拼吐司的做法  

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、酵母混合

2. 搅拌均匀

3. 打入一个鸡蛋

4. 搅拌充分

5. 120g牛奶分三次倒入，每一次倒入每一次充分搅拌均匀

6. 最后搅拌成絮状

7. 在面团中间放一块室温软化过的黄油

8. 我喜欢自己揉面团，比较有成就感😊 像搓衣服一样揉，揉了大概15分钟 面团明显光滑 能够微微看见手套膜（当然有条件的亲还是用厨师机揉比较省力啦～）

9. 不锈钢盆里放入5g食用油 （这样是为了防止面团发酵好以后粘住拿不出来）

10. 把面团放入不锈钢盆里微微翻转一下 让油充分的包裹住面团

11. 盖上保鲜膜

12. 烤箱预热35度5分钟 烤网下面放一盘温水 然后关闭电源 把面团放入 关上门 发酵1⃣️小时

13. 趁发酵的时候我们先来准备12g可可粉 用刮板抹抹匀至无颗粒

14. 这个时候面团发酵好了 是原来的2倍

15. 把面团移到案板上 分割成一半

16. 一半放入可可粉中 反复揉面 直到面团全部被可可粉均匀的吸收 变成一份可可面团

17. 一份可可面团 一份原味面团

18. 盖上保鲜膜

19. 放入烤箱 继续同以上方法发酵至原来的2⃣️倍大

20. 发酵好的2份面团

21. 把2⃣️份面团分别再分割成2⃣️份 就等于变成了2⃣️份可可面团 、2⃣️份原味面团

22. 继续盖上保鲜膜，再松弛15分钟

23. 松弛好的面团

24. 取出一个原味一个可可味 分别用擀面干擀成长方形

25. 然后原味放在可可上面

26. 卷起来，卷得越紧越好

27. 卷好的状态

28. 余下的两份面团 擀面干擀好了反方向放 可可放在原味的上面

29. 再卷起来

30. 卷成如果漩涡🌀状

31. 如图⬆️放入吐司模具里

32. 继续同以上发酵方法发酵至面团把吐司盒撑到9分满

33. 9分满如图⬆️

34. 烤箱预热175度上下火5分钟  放入吐司模具烤上下火30分钟

35. 低糖版的黑钻可可双拼吐司出炉啦 😻

36. 🖤

37. 💜