淡奶油吐司【无黄油版】
- 面包
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450克吐司模两个
设置12分钟,2-6-4模式出薄膜,中间刮两三次桶!
面团分割成四份,260克/个左右
170°烤30分钟!!
用料
王后柔风吐司粉 | 500克 |
细砂糖 | 60克 |
海盐 | 6克 |
奶粉 | 20克 |
鲜酵母 | 15克 |
蛋液 | 100克 |
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 30克 |
淡奶油吐司【无黄油版】的做法
一发后排气,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟,一次擀卷法
二发8分满加盖入炉烘烤,中下层170°烤30分钟,20分钟时加盖一层锡纸(上火大的加盖锡纸,可避免上表皮厚),再烤10分钟出炉!
成品
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