超软淡奶油面包
- 面包
- 关注:2.27W次
无黄油,记录一下,我这个不甜,想吃甜的可以洒糖霜,不要表面撒粉!或者白砂糖多加点
用料
淡奶油 | 136克 |
牛奶 | 225克 |
高筋面粉 | 460克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 5克 |
超软淡奶油面包的做法
按材料顺序,放入面包机ACA,快速和面20分钟那档(除盐是和面开始后3分钟放入),和面结束,整形圆滑,放入盆,准备入烤箱一发(烤箱不开温度)底盘放点水,增加湿度!一发时间自己看天气掌握时间!
一个半小时后一发结束,等分9份,97克一个面团,松弛20分钟,开始整形!装盘二发(烤箱预热,盘子热水,不必很多)二发30-38度,我觉得都可以)
整形后,放入二发中(70分钟发了)
二发结束刷蛋液,割包,洒低筋粉!同时预热烤箱180度上下管!放入后烤5分钟,再把温度旋钮调制上官150,下官170!继续烤20分钟!
超软的面包出炉啦
超软吧
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/x2mkd.html