软到不知所措的面包
- 面包
- 关注:2.71W次
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
干酵母 | 3克 |
牛奶 | 125克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 40克 |
奶粉 | 1小条 |
盐 | 5克 |
黄油 | 20克 |
软到不知所措的面包的做法
1、把除了黄油、干酵母、盐以外的材料放入面包机中混合,揉成光滑的面团后,放入冰箱冷藏一夜。2、第二天拿出来加入干酵母(酵母先用温水化开,水不可加多)放入面包机一起揉至7分钟左右,然后加入黄油,揉到出膜。揉的时间我用了两个20分钟。3、然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一会儿再拿出来摔打,摔打到长长的面条团不易断就好了。4、然后放室温自然发酵至两倍至两倍多,然后分割成7等份(每个大约65克左右),揉圆放入烤箱(不开温度)底下放入一碗37度左右的温水,发酵至两倍大。5、然后拿出刷蛋液,撒上芝麻。6、最后烤箱上下火180度预热5、6分钟,放入面包烤15分钟至20分钟。香喷喷,软到不知所措的面包就诞生了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/rzjlk0.html