面包机烤出香浓椰蓉吐司
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这个椰蓉吐司我曾经一度执着要用烤箱烤出来,但是介于自己家的烤箱太难伺候,温度总是各种不准导致失败好几次。一次偶然的机会发现面包机的烘烤功能,才发现原来面包机如此好使。简单易行,烤出来的味道真的是人间美味。从此疯狂的使用面包机,让它天天为我们服务着👌,我家这款是老式的ACA,现在某东上已经木有,可是大同小异啦,面包机的原理其实很简单,功能也不是很多,应该都是没什么区别的。
用料
高筋面粉 | 280g |
白糖 | 30g |
牛奶 | 140g |
酵母 | 4g |
黄油 | 18g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2g |
以上是面包用料, | 下面是椰蓉用料 |
椰蓉 | 50g |
奶粉 | 12g |
白糖 | 30g(可减量) |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
面包机烤出香浓椰蓉吐司的做法
先来张全家福
再说一下面包的功臣,我家的面包机
除黄油外所有的面包用料倒入面包机,液体在下,固体在上,启动面包机快速和面程序,揉20分钟。
看,揉好的面团,三净,这个时候放入黄油,再启动快速和面程序揉20分钟(这样揉的好处就是能够揉出传说中的手模)。
揉好光滑的面团团了,启动面包机的发酵程序进行发酵一小时。
这个时候我们来制作椰蓉馅儿啦,很简单,把所有原料倒入一个盆内,注意蛋液留一点,最后刷在面包上备用。找个食品袋套在手中,揉呀揉呀揉,抓呀抓。。。。
揉成这个样子就差不多啦,留着备用,等待面团发酵完成中。。。。
面团发酵完成啦,这个样子。原来两倍大,按下不弹回。
取出来再揉一揉,排气,平均分成8个小面团。。。。(原谅我分得不均匀啦!)
然后就开始包入椰蓉馅儿啦!杆成面皮,抹上馅儿料,越厚实越美味哦。
然后再卷起来,卷成面卷,八个面团都是如此。
都弄好的面卷,放入入面包机的烤盒中,下面一层,上面一层。
启动面包机的发酵功能进行二次发酵,要等待一个小时左右哦,要耐心。
二次发酵后是这个样子,面团将盒子充满至8分满。
表面刷上开始剩余的蛋液,(这样烤出来的面包颜色才诱人呦)
开启面包机的烘烤功能,剩下的就是等着啦。
新鲜面包出锅啦,外焦里嫩,口感松软。
浓浓的椰蓉馅儿,简直人间美味
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