云朵奶芋软欧

主面团250g，辫子面团30g

用料  

云朵奶芋软欧的做法  

1. 1.干性材料混合，酵母后放；
   2.除黄油外，湿性材料入料；
   3.达到扩展阶段加入软化黄油，至完全阶段；
   4.一发27度，75%湿度，50min；
   5.分割主面团250g，辫子面团30g，松弛30min；
   6.整形：主面团擀平翻面，抹乳酪加芋头粒，卷起。 辫子擀平卷成长条，三条编辫子粘在主面团上（两头压在主面团底部）；
   7.二发37度，75%湿度，50min；
   8.喷水撒粉，上火200，下火180，18min。